Pudim proteico: nutricionista ensina receita que não engorda

Um bom pudim proteico pode salvar a sua dieta. Afinal, esse doce é um dos mais tradicionais de toda a culinária brasileira. Algo, portanto, extremamente delicioso e irresistível. Mas, a versão fitness, com alta concentração de proteínas entra como a chave para saborear essa iguaria sem engordar. E quem nos contou esse segredo foi a nutricionista do São Cristóvão Saúde, Ana Paula Gonçalves. Confira:

Receita de pudim proteico

Ingredientes

• 100g de biomassa de banana verde integral;
• Dois ovos de galinha crus;
• Um iogurte natural desnatado;
• Duas colheres de sopa de leite em pó desnatado;
• Uma colher de sopa de farinha de aveia;
• Uma colher de chá de essência de baunilha;
• Três envelopes de adoçante em pó Finn;
• 20g de açúcar de coco.

Modo de preparo

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, menos o açúcar de coco, que é usado para caramelizar a forma. Em seguida, leve ao forno em banho-maria por 60 minutos a 180 graus.

Valor nutricional a cada 100g da preparação

Calorias: 95kcal
Proteína: 7,2g
Carboidrato: 10g
Gorduras totais: 2,1%

Impacto do açúcar na alimentação

“Os doces tendem a ativar no cérebro a sensação de prazer e, por esse motivo, causam uma necessidade de consumo diária nas pessoas. Acarretando, dessa maneira, na maior probabilidade de aumento de peso. Além disso, também pode aumentar a glicose na corrente sanguínea e contribuir para o desenvolvimento de doenças crônicas, como diabetes. Sendo assim, o pudim de leite condensado comum é rico em açúcares refinados, que não são considerados saudáveis para nossa saúde”, garante Ana Paula.

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