Dica da nutri: cupcake de cenoura sem glúten – uma alternativa saudável para a Páscoa!

A Páscoa é uma época cheia de sabores irresistíveis, mas que tal equilibrar o cardápio com uma opção nutritiva e deliciosa? A Nutri do Mundo Verde traz uma sugestão especial para quem quer aproveitar a doçura da data sem abrir mão do bem-estar: Cupcake de cenoura com Mix de Farinhas sem Glúten Mundo Verde.

Além de prático e saboroso, esse bolinho é feito com ingredientes equilibrados, sem glúten e sem lactose, perfeito para quem busca alternativas mais leves e nutritivas.

Por que essa receita é uma excelente escolha?

Mais nutrientes, menos culpa – A cenoura é rica em antioxidantes e betacaroteno, contribuindo para a saúde da pele e da visão.

Adoçado na medida certa – O açúcar demerara preserva mais minerais e tem um sabor leve.

Gorduras boas para o corpo – O óleo de coco pode promover mais energia e tem propriedades prebioóticas para o metabolismo.

Livre de glúten – O Mix de Farinhas sem Glúten Mundo Verde garante a leveza da massa sem comprometer a textura.

Receita: Cupcake de Cenoura sem Glúten

Ingredientes:
2 cenouras médias sem casca, cortadas em cubos pequenos
3 ovos ligeiramente batidos (em temperatura ambiente)
1 xícara de chá de óleo de coco derretido
½ xícara de chá de açúcar demerara
2 xícaras de chá do Mix de Farinhas sem Glúten Mundo Verde 
2 colheres de café de fermento químico em pó

Modo de preparo:

No liquidificador, bata a cenoura, os ovos, o óleo de coco e o açúcar até obter uma mistura homogênea

Em uma tigela, peneire o Mix de Farinhas sem Glúten Mundo Verde e misture com os ingredientes batidos.

Acrescente o fermento e mexa suavemente para manter a leveza da massa.

Distribua a massa em forminhas de cupcake e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos.

Retire, espere esfriar e aproveite!

Rendimento: 8 a 10 porções

Tempo de preparo: aproximadamente 45 minutos

Toque especial

Que tal uma cobertura especial? Misture 100 g de cream cheese light com limão siciliano espremido a gosto.

Experimente essa receita e aproveite uma Páscoa mais equilibrada e cheia de sabor!

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