Bolo de aniversário sem açúcar e sem glúten: uma receita especial para celebrar

Aniversário combina com bolo, não é mesmo? E quando a comemoração é pelos 39 anos do Mundo Verde, a receita merece um toque especial!

Para celebrar essa história, que começou em 1987, preparamos um bolo de aniversário sem açúcar e sem glúten, com massa leve, sabor de baunilha e uma cobertura proteica cremosa que deixa tudo ainda mais gostoso.

Além disso, a receita leva o Mix de Farinhas Sem Glúten Mundo Verde e combina ingredientes simples para criar uma versão diferente do tradicional bolo de festa. Cada fatia de 30 g tem aproximadamente 105 kcal e 5,7 g de proteínas.

Afinal, comemorar também é uma oportunidade de experimentar novos sabores, reunir pessoas queridas e criar boas lembranças ao redor da mesa.

Como fazer bolo de aniversário sem açúcar e sem glúten

Antes de começar, vale separar todos os ingredientes. Dessa forma, o preparo fica mais organizado e você consegue dar atenção especial à textura da massa.

A receita é dividida em duas etapas: primeiro, uma massa fofinha, preparada com ovos, adoçante e farinhas sem glúten. Depois, uma cobertura proteica com sabor de doce de leite.

Ingredientes para o bolo

• 4 ovos
• 70 g de adoçante para forno e fogão
• 60 g de amido de milho
• 40 g de Mix de Farinhas Sem Glúten Mundo Verde
• 5 g de fermento químico
• 2 g de sal
• 5 g de essência de baunilha

Modo de preparo

Primeiro, coloque os ovos e o adoçante na batedeira. Bata em velocidade alta por aproximadamente 10 minutos, até obter uma mistura clara e volumosa.

Em seguida, acrescente a essência de baunilha e bata por mais 10 segundos.

Depois, peneire o amido de milho, o Mix de Farinhas Sem Glúten Mundo Verde, o fermento e o sal. Adicione os ingredientes secos à massa em três etapas, peneirando novamente e incorporando delicadamente com uma espátula.

Durante essa etapa, faça movimentos suaves, de baixo para cima, para preservar o ar incorporado durante o batimento dos ovos. Assim, a massa tende a ficar mais leve e fofinha.

Por fim, transfira a massa para uma forma com o fundo forrado com papel-manteiga e leve ao forno preaquecido a 170 °C por aproximadamente 25 a 30 minutos.

Depois de assado, espere o bolo esfriar antes de desenformar e cortar.

O segredo para um bolo fofinho que não murcha

Alguns cuidados durante o preparo fazem toda a diferença no resultado.

Primeiramente, forre apenas o fundo da forma com papel-manteiga, sem untar as laterais. Isso ajuda a massa a se sustentar enquanto cresce.

Além disso, evite abrir o forno durante os primeiros 20 minutos, pois a mudança brusca de temperatura pode comprometer o crescimento do bolo.

Por último, espere esfriar antes de cortar. Dessa maneira, a massa terá mais tempo para firmar sua estrutura.

Como fazer a cobertura proteica de doce de leite

Enquanto o bolo esfria, você pode preparar a cobertura proteica.

Para isso, vamos combinar whey protein, doce de leite zero açúcar e pasta de castanhas. O resultado é um creme que pode ser utilizado tanto para cobrir quanto para rechear.

Ingredientes da cobertura

• 30 g de 100% Pure Whey Yaru!
• 50 g de doce de leite zero açúcar
• 30 g de pasta de castanhas
• Água, se necessário, para ajustar a consistência

Modo de preparo

Primeiro, coloque o whey protein, o doce de leite zero açúcar e a pasta de castanhas em um recipiente.

Em seguida, misture bem até formar um creme homogêneo.

Caso seja necessário, acrescente pequenas quantidades de água, misturando até atingir uma textura cremosa e fácil de espalhar.

Depois, distribua a cobertura sobre o bolo já frio. Se preferir, corte a massa ao meio e utilize parte do creme como recheio.

Assim, você consegue deixar o bolo ainda mais especial para a comemoração.

Informações nutricionais do bolo de aniversário

Além de saborosa, essa versão do bolo de aniversário apresenta uma composição nutricional diferente de muitas receitas tradicionais.

Rendimento: 10 pedaços

Valores aproximados por fatia de 30 g:

• Calorias: 105 kcal
• Proteínas: 5,7 g
• Carboidratos: 10,4 g
• Gorduras: 3,7 g
• Fibras: aproximadamente 1 g

Vale lembrar que os valores podem variar conforme as marcas dos ingredientes e o tamanho das porções.

Dica Mundo Verde: um bolo para diferentes comemorações

Embora tenha sido criado especialmente para celebrar os 39 anos do Mundo Verde, esse bolo também pode fazer parte de outras ocasiões especiais.

Por exemplo, a massa com sabor de baunilha combina com diferentes recheios e coberturas. Além disso, o preparo pode ser uma oportunidade para reunir a família na cozinha e transformar a comemoração em um momento ainda mais especial.

E, para preparar essa e outras receitas, você encontra o Mix de Farinhas Sem Glúten Mundo Verde e diversos ingredientes no site do Mundo Verde.

Mundo Verde, 39 anos. Nossa história vive em cada escolha saudável.

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