Conheça os tipos de ora-pro-nóbis e saiba quais são comestíveis

Além de deixar o ambiente mais bonito, a ora-pro-nóbis (OPN) pode ser usada em dezenas de receitas de sucos, caldos, saladas e pratos quentes.

A planta alimentícia não convencional (Panc) é excelente fonte de proteína, fibras, ácido ascórbico, cálcio, ferro e outros nutrientes que contribuem para o bom funcionamento do organismo e a prevenção de doenças.

Embora não exista uma dose diária mínima recomendada para consumo, é possível garantir uma quantidade de nutrientes ideal com 100 gramas ao dia. A quantidade é equivalente a duas xícaras de chá ou cerca de 40 folhas. “É possível encontrar 2,7 gramas de proteína em 100 g de folha, o que torna a OPN muito atrativa para os adeptos da dieta sem carne animal”, destaca a nutricionista Nara Oliveira, da clínica Tivolly, em Brasília.

Tipos de ora-pro-nóbis

Existem três tipos de ora-pro-nóbis: as de flores brancas, rosas e douradas. Todas são comestíveis, mas a versão rosa não deve ser consumida crua por conter oxalato.

Embora a substância seja naturalmente eliminada na urina, o consumo em excesso pode favorecer a formação de pedras nos rins em pessoas com maior tendência. O oxalato também pode atrapalhar a absorção de minerais no intestino.

Por isso, deve-se cozinhar as folhas da ora-pro-nóbis rosa em água por cerca de dois minutos ou refogá-las para amolecê-las e reduzir o teor de oxalato antes do consumo.

A ora-pro-nóbis pode ser encontrada em feiras de orgânicos e em lojas de suplementos alimentares. Para os adeptos da jardinagem, ainda há a opção de cultivar a planta em casa para ter as folhas à mão diariamente.

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