Descubra legumes que você pode (e deve) comer com casca Ouvir 20 de maio de 2024 Na correria de cozinhar no dia a dia nem sempre nos sobra tempo para descascar os legumes. Em alguns casos, porém, manter esta capa protetora deles pode trazer muitos benefícios nutricionais para a saúde. Segundo a nutricionista Victória Coutinho, alguns alimentos trazem muito mais benefícios quando são consumidos com casca. Leia também Saúde Até banana? Veja 4 frutas que você pode aproveitar a casca para comer Gastronomia Chips de legumes: faça “snack” prático e saudável para petiscar Saúde Nutricionista aponta 5 legumes que reduzem a glicose no sangue Vida & Estilo Conheça legumes que emagrecem e ajudam a ganhar massa magra Neste cenário, no entanto, ela aconselha que as cascas devem estar bem higienizadas para reduzir o risco de contaminação por agentes causadores de doenças ou por agrotóxicos. Veja os melhores legumes para comer com casca Batata Inglesa ou Doce: sua casca é uma fonte de fibras fundamentais para a saúde e conta com minerais como fósforo, potássio e zinco. Cenoura: a casca possui uma alta quantidade de betacaroteno, um antioxidante que se converte em vitamina A e consegue combater os radicais livres Pepino: a casca do pepino tem muitas fibras e minerais, sendo rica, por exemplo, em sílica e magnésio. Veja lista de alimentos detox sucos detox e coloridos A ação detox está relacionada com a retirada de toxinas e impurezas acumuladas no organismo Getty Images frutas cítricas Frutas cítricas como limão, laranja e mexerica são fontes de terpenos, potentes antioxidantes que auxiliam na conversão das toxinas em compostos excretáveis. Getty Images cúrcuma A curcumina é um cofator de transcrição importante para a produção das enzimas envolvidas no processo de detoxificação Nichifor Grigore / 500px/Getty Images foto-pimentas-dedo-de-moça-vermelhas As pimentas são ricas em piperina e capsaicina, ambas envolvidas no aumento da glicoproteína-P, considerada um dos nutrientes mais importantes do organismo. O composto é responsável pelo transporte de toxinas para fora da célula Unsplash/Reprodução Brocolis Os alimentos, como brócolis, couve, couve-flor, repolho e nabo, trazem na composição o sulforafano e o glicosinolato, compostos com atividade antioxidante e protetora da função hepática iStock Chá verde o chá-verde possui catequinas importantes para ativação das enzimas detoxificantes por meio da via Nfr2 — em outras palavras, é um caminho bioquímico importante na regulação do metabolismo, por auxiliar na manutenção da glicemia iStock frutas-vermelhas-beneficios-saude-morango Uva, amora, açaí, pitanga, framboesa, mirtilo e cereja dispõem de antocianinas e resveratrol. Os dois compostos potentes atuam como fortalecedores das defesas antioxidantes do corpo Getty Images chá de limão com gengibre Fonte de gingerol, o gengibre ajuda com a modulação da glutationa, enzima que possui papel central na eliminação de toxinas e prevenção de doenças, Getty Images Chlorella tablets Possui a capacidade de diminuir a absorção de toxinas, principalmente metais pesados, auxiliando na eliminação intestinal. Também é uma boa fonte de compostos antioxidante VeraShine/Getty Images Voltar Progredir 0 Leia a lista completa no Alto Astral, parceiro do Metrópoles. Siga a editoria de Saúde no Instagram e fique por dentro de tudo sobre o assunto! Notícias
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