Conheça carne que tem menos gordura e mais proteína que frango e peixe

Quando se trata de escolher carnes para a dieta, muitas pessoas buscam opções que equilibrem sabor, proteína e baixo teor de gordura. O filé mignon suíno pode ser uma escolha interessante nesse contexto.

A carne apresenta diversos benefícios nutricionais, sendo uma opção saudável para incluir no cardápio. Segundo a nutricionista Amanda Jhessy, que atua em Brasília, o filé é uma excelente fonte de proteínas, essenciais para o crescimento e a manutenção da massa muscular, e possui um teor reduzido de gordura, especialmente quando preparado de maneira saudável.

“Essa carne é rica em vitaminas do complexo B, como B6 e B12, que desempenham papeis importantes no metabolismo energético e na saúde do sistema nervoso. Também contém minerais essenciais, como ferro e zinco, que são fundamentais para diversas funções corporais”, diz.

Carne com mais proteína e menos gordura

O filé mignon suíno é uma opção de carne magra e nutritiva, com aproximadamente 22 g de proteína e apenas 2 g de gordura a cada 100 g, segundo a nutricionista Amanda. O corte é também mais acessível quando comparado a outras opções, podendo ser encontrado a partir de R$ 18 o quilo, dependendo da região e do açougue.

Amanda destaca que o filé mignon suíno apresenta menos gordura do que muitos cortes de frango e uma quantidade de proteína geralmente superior à encontrada na maioria dos peixes. Essa combinação torna o filé uma escolha atrativa para quem deseja aumentar a ingestão de proteínas sem excessos de gordura.

A nutricionista Letícia Vieira, do Centro Clínico Mantevida, em Brasília, ressalta que, embora o filé mignon suíno tenha um pouco mais de gordura do que o peito de frango, ele ainda é considerado magro em relação a outras partes do porco e a alguns tipos de peixe.

“Preparado de maneira adequada, o filé mignon suíno pode ser uma excelente adição à dieta, proporcionando proteínas de alta qualidade a um custo acessível”, afirma Letícia.

Forma de preparo

O método de preparo é crucial para manter a saúde da carne consumida. O filé mignon suíno pode ser preparado de várias formas:

• Grelhado: é uma das maneiras mais saudáveis de cozinhar, pois permite que a gordura excedente escorra, mantendo a carne mais magra e com menos calorias adicionais.
• Assado: assar o filé também é uma opção saudável, já que o excesso de gordura pode escorrer durante o cozimento, resultando em uma carne saborosa e leve.
• Frito: embora essa forma possa intensificar o sabor e a textura da carne, ela também adiciona calorias e gordura extras. Para uma escolha mais saudável, é recomendável evitar o uso excessivo de óleo.

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