4 mitos e verdades sobre a alimentação vegana

O veganismo é o hábito alimentar que exclui o consumo de alimento de origem animal, ou seja, denota opção 100% saudável. Acontece que essa escolha não denota apenas vantagens e nesse sentido a nutróloga Dra. Marcella Garcez, a nefrologista Dra. Carolina Reigada e a farmacêutica Maria Eugênia Ayres vão expor os quatro mitos e verdades sobre alimentação vegana.

Veja os quatro mitos e verdades sobre alimentação vegana

Veganismo não é sempre o mais saudável

Verdade! “Muitos desses produtos produzidos a partir de plantas, especialmente as carnes são considerados alimentos ultraprocessados, isto é, são formulações industriais fabricadas a partir de substâncias extraídas ou derivadas de outros alimentos, no caso, as plantas e sintetizadas em laboratório, como corantes, aromatizantes, conservantes e aditivos. Esse processamento é o que torna tais alimentos mais agradáveis ao paladar e similares aos produtos que se propõem a substituir, mas também é o que faz com que não sejam tão saudáveis quanto os alimentos in natura, podendo aumentar o risco de certos problemas de saúde, como obesidade, colesterol e doenças cardiovasculares. É importante prestar atenção ao que você está comprando e entender como aquele produto foi fabricado e o que traz em sua composição. A melhor opção para aqueles que desejam abandonar os produtos de origem animal de maneira realmente saudável é apostar nas preparações caseiras de alimentos vegetais in natura”, explicou a Dra. Marcella.

Dieta vegana faz o cabelo cair?

Mito! A dieta vegana estruturada não impacta na saúde e no crescimento dos fios. “No entanto, falta de proteínas, ferro, zinco e vitaminas podem ocasionar eflúvio telógeno, ou seja, a queda dos fios. Quando pensamos em construção do fio de cabelo, dois aminoácidos essenciais são mais relevantes: a metionina e a lisina. Por isso, a dieta vegana precisa contar com alimentos fontes desses aminoácidos, como feijão, lentilha, brotos, soja, grão de bico, quinoa, amêndoa, nozes e castanha-do-Pará. A tradicional combinação brasileira de feijão com arroz é eficiente porque garante os dois: o arroz é rico em metionina e deficiente em lisina, enquanto o feijão é rico em lisina e deficiente em metionina”, disse.

Dieta vegana protege os rins?

Verdade! “Uma alimentação baseada em verduras, legumes e grãos está associada à diminuição de fatores de risco relacionados à doença renal. Isso acontece porque há um maior aporte de fibras e antioxidantes na dieta. Esses nutrientes ajudam o corpo contra componentes inflamatórios e o estresse oxidativo. Além disso, a dieta vegana reduz o risco de hipertensão, diabetes tipo 2 e síndrome metabólica, três problemas que são altamente relacionados com doenças renais”, falou a nefrologista.

Cosméticos veganos são fracos?

Mito! “Os benefícios dos cosméticos veganos são os mesmos que os tradicionais. Eles ajudam a hidratar, retardar sinais de envelhecimento e fazer tudo aquilo que os convencionais fazem, mas sem utilizar produtos de origem animal. Para isso, utilizam equivalentes químicos e vegetais, garantindo os cuidados da pele e da beleza”, termina Maria Eugênia.

Tem uma alimentação vegana, ou está pensando em aderir? Veja essas receitas veganas do Guia da Cozinha!
Comida vegana: 5 receitas para você experimentar