Bacalhau à Portuguesa, uma delícia tradicional para toda ocasião

Quando se explora a rica e diversificada gastronomia portuguesa, o Bacalhau à Portuguesa se destaca como uma das mais emblemáticas e apreciadas criações culinárias. Este prato clássico, enraizado nas tradições culinárias do país, é não apenas uma iguaria típica, mas também uma expressão vívida da cultura e dos costumes portugueses.

Frequente presença em momentos festivos como a Semana Santa e o Natal, o Bacalhau à Portuguesa conquista corações com sua combinação única de sabores do mar e ingredientes frescos. Comida saudável, colorida e cheia de sabor à mesa!

Seja para impressionar os convidados em uma ocasião especial ou simplesmente para desfrutar em um aconchegante jantar em família, esta receita é uma escolha inigualável para os amantes da boa comida e da tradição culinária.

Como fazer Bacalhau à Portuguesa

INGREDIENTES

• 1 kg de batatas
• 800 g de bacalhau em postas ou lombos
• 3 cebolas médias
• 4 tomates médios
• ½ pimentão vermelho + ½ pimentão verde+ ½ pimentão amarelo
• 4 ovos cozidos
• 1 xícara de azeite de oliva extra virgem
• 1 xícara de azeitona
• Cheiro verde picado a gosto
• Sal e Pimenta do reino a gosto

DICA: Aproveite para ver mais receitas de bacalhau no final do post!

MODO DE PREPARO

1. Primeiramente, dessalgue o bacalhau. Para isso, deixe as postas de bacalhau de molho em água na geladeira por cerca de 24 horas, trocando a água de 4 a 5 vezes.
2. Após o dessalgue, cozinhe o bacalhau em água fervente por aproximadamente 10 minutos. Retire do fogo, escorra e desfie-o em lascas.
3. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias, mas não desmancharem.
4. Escorra as batatas e coloque numa assadeira untada com azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto e coloque um fio de azeite.
5. Arrume o bacalhau sobre as batatas e decore com as rodelas de ovo, tomates, cebolas e pimentões.
6. Regue com azeite abundantemente, polvilhe sal e pimenta do reino e cubra com papel alumínio. 
7. Leve ao forno a 200ºC durante 20-30 minutos.
8. Sirva o Bacalhau à Portuguesa bem quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde fresca. Bom apetite!

FAQ – Perguntas Frequentes:

Posso usar outro tipo de peixe além do bacalhau?

Embora o bacalhau seja tradicional nesta receita, você pode experimentar com outros peixes de carne firme, como o linguado ou o badejo.

É necessário dessalgar o bacalhau antes de cozinhar?

Sim, é essencial dessalgar o bacalhau para remover o excesso de sal e garantir um sabor equilibrado ao prato.

Posso substituir o azeite de oliva por outro tipo de óleo?

O azeite de oliva é fundamental para dar o sabor característico ao Bacalhau à Portuguesa, mas se preferir, você pode substituí-lo por azeite comum ou óleo vegetal.

Posso congelar o Bacalhau à Portuguesa?

Sim, você pode congelar as sobras do Bacalhau à Portuguesa em um recipiente hermético por até 3 meses. Certifique-se de descongelar completamente na geladeira antes de reaquecer.

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