Bolo de iogurte em 2 minutos! Sem trigo, sem glúten e super cremoso

Essa é uma receitinha que vai conquistar o coração de quem busca praticidade e sabor! Apresento para vocês o bolo de iogurte com preparo que leva 2 minutos, a nossa versão de Cheesecake Sem Glúten… posso garantir que será amor à primeira vista (e à primeira garfada).

O que torna essa receita ainda mais incrível é que ela é descomplicada, rápida e perfeita para aqueles dias em que a vontade de comer algo gostoso bate forte. Ah, e para os amigos intolerantes ao glúten, essa é a salvação! Nada de farinha de trigo por aqui, só alegria em cada pedaço.

E se o queijo mascarpone (que vai na receita) não for acessível para você, fique tranquilo. Você pode experimentar usar cream cheese, ricota ou até mesmo um queijo cremoso sem lactose, adaptando à sua preferência ou necessidade. O importante é deixar o sabor brilhar!

Como fazer bolo de iogurte em 2 minutos

INGREDIENTES

• 3 ovos grandes
• 150 g de açúcar
• 1 limão (apenas a raspa da casca do limão)
• 4 iogurtes gregos simples sem açúcar (125g cada)
• 250 g de queijo mascarpone ou cream cheese
• 1 colher (sopa) bem cheia de maizena

MEDIDA FORMA: 22cm de diâmetro com fundo removível

MODO DE PREPARO

1. Numa tigela bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e dobrar de volume.
2. Em seguida, adicione as rapas de limão, os iogurtes, o queijo mascarpone (ou creme cheese) e misture bem.
3. Por último, adicione a maizena e misture até obter uma massa lisinha e sem grumos.
4. Forre uma forma de fundo removível com papel manetiga e despeje a massa.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 170ºC por cerca de 45 minutos, ou até que a parte de cima esteja dourada e ao espetar um palito ele saia úmido, mas limpo.
6. Se quiser, finalize polvilhando com açúcar de confeiteiro e sirva a seguir.

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