Carolina saudável: receita sem glúten para fazer em casa

Tem receitas que atravessam gerações e continuam conquistando pelo sabor. A carolina é uma delas. Com casquinha dourada, interior leve e uma textura delicada, ela transforma qualquer ocasião em um momento especial.

Nesta versão, o tradicional doce ganha uma adaptação sem glúten, ideal para quem busca novas formas de preparar sobremesas caseiras sem abrir mão do sabor. O resultado é uma massa leve, perfeita para rechear com as combinações que você mais gosta e compartilhar com a família ou os amigos.

Seja para um café da tarde, uma comemoração ou simplesmente para colocar a mão na massa no fim de semana, esta receita mostra que é possível reinventar um clássico de forma prática e deliciosa.

Receita de Carolina Saudável

Ingredientes

• 300 g de água quente
• 100 g de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de adoçante
• 130 g de Mix de Farinha Sem Glúten Mundo Verde
• 4 ovos
• 200 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture a água quente, a manteiga, o sal e o adoçante.
2. Quando a manteiga derreter completamente, adicione o Mix de Farinha Sem Glúten Mundo Verde.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até a massa engrossar e desgrudar do fundo da panela.
4. Transfira a massa para a batedeira e adicione os ovos aos poucos, batendo até obter uma mistura lisa e homogênea.
5. Coloque a massa em um saco de confeitar ou saco plástico resistente e modele cerca de 40 carolinas em uma assadeira antiaderente.
6. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 40 minutos.
7. Em seguida, reduza a temperatura para 180 °C e asse por mais 15 minutos.
8. Depois de frias, recheie ou finalize da maneira que preferir.

Rendimento: aproximadamente 40 unidades.

Dica Mundo Verde

Para que as carolinas fiquem leves e bem ocas, evite abrir o forno durante o preparo. Depois de assadas, espere esfriar completamente antes de rechear. Você pode usar creme, doce de leite zero açúcar, ganache de chocolate ou até recheios proteicos para criar diferentes versões da receita.

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