Esses palitinhos de batata viciantes ficam crocantes por fora, macios por dentro e são uma opção rápida e super econõmica de petisco. Sirva-os com um bom molho caseiro ou até como acompanhamento de uma refeição.
A massa feita de batatas com amido de milho é sem glúten, então aqui ninguém vai passar vontade! Você também pode incrementar a receita usando temperos extras de sua preferência para incorporar na massa e criar uma versão só sua dos palitinhos.
Para acompanhar não pode faltar um bom molho caseiro, então vou deixar 2 das minhas opções preferidas no final da receita para que possam escolher e preparar junto! Bora aprender?!
Como fazer palitinhos de batata viciantes
INGREDIENTES
- 500g de batatas
- 4 colheres (sopa) de amido de milho (42 g)
- Sal a gosto
- Gergelim (opcional)
- Óleo para fritar
DICA: Você pode também temperar a massa com ervas finas, alho em pó, etc.
MODO DE PREPARO
- Descasque as batatas, corte em cubos e leve para ferver em água com sal até ficarem macias.
- Assim que estiverem cozidas, amasse as batatas até virar um purê bem lisinho, deixe amornar.
- Em seguida, adicione o amido, tempere com sal a gosto e misture até obter uma massa com consistência para modelar.
- Dica: Se a massa estiver muito molinha, adicione mais um pouco de amido só para dar o ponto!
- Modele cilindros ou bolinhas com a massa e passe-os no gergelim. Faça isso com toda a massa.
- Aqueça uma panela com óleo e frite a sua massinha até dourar.
- Dica: Para saber se o óleo está quente o bastante, jogue um pedacinho de palito de dente nele, se borbulhar está no ponto para fritura!
- Coloque os palitinhos sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo e sirva com seu molho preferido!
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