Conheça 7 benefícios do feijão-branco para a saúde Ouvir 22 de maio de 2025 O feijão-branco (Phaseolus vulgaris L.) é uma leguminosa de sabor suave e textura cremosa, amplamente apreciada na culinária de diferentes culturas. Originário das Américas, destaca-se não apenas pelo valor gastronômico, mas também por suas propriedades nutritivas. É uma opção vegetal acessível e rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, podendo ser incluída em preparações variadas — desde pratos quentes até saladas e pastas. Leia também Gastronomia Feijão branco com bacon: teste receita versátil e suculenta no almoço Gastronomia Tabule de feijão-branco: faça em casa essa salada árabe refrescante Saúde Tempero em pó usado no feijão melhora a digestão e evita gases Vida & Estilo Saiba o que acontece no corpo quando você não deixa o feijão de molho Veja 7 benefícios do feijão-branco para a saúde: 1. Fonte de proteínas vegetais O feijão-branco se destaca como uma ótima fonte de proteínas vegetais. Segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA), da Universidade de São Paulo (USP) e da Food Research Center (FoRC), 100 g dele cozido oferecem cerca de 9,37 mg de proteína. Ele ajuda a suprir as necessidades do organismo, especialmente para quem segue uma alimentação sem produtos de origem animal. Sua composição favorece a manutenção da massa muscular, o reparo dos tecidos e o bom funcionamento do corpo de forma geral, tornando-o um aliado importante em dietas equilibradas e nutritivas. Veja outros benefícios no Correio 24 Horas, parceiro do Metrópoles. Siga a editoria de Saúde e Ciência no Instagram e fique por dentro de tudo sobre o assunto! Notícias
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