Somente batata e maizena! Uma receita barata e deliciosa que infla como um balão

Quando bate aquela vontade de petiscar algo gostoso, rápido e econômico, nada melhor do que um delicioso bolinho de batata com maizena. Essa receita é uma verdadeira salvação para os momentos de descontração com amigos, um lanchinho da tarde caprichado ou até mesmo como acompanhamento para aquele almoço ou jantar especial.

E o melhor de tudo é que você pode adaptar os ingredientes conforme o seu gosto, adicionando outros queijos, ervas frescas ou até mesmo um toque extra de pimenta para os amantes de um sabor mais intenso.

Esses bolinhos combinam perfeitamente com molhos diversos, como maionese temperada, molho de alho ou até mesmo um ketchup caseiro. Além disso, são uma ótima opção para servir como entrada em festas e reuniões familiares, garantindo elogios e suspiros de todos os presentes.

Como fazer bolinho de batata com maizena

INGREDIENTES

• 2 batatas médias
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada (opcional)
• 1/2 colher (sopa) de pimenta calabresa (opcional)
• 60g de queijo mussarela ralado (opcional)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho/maizena

DICA: A quantidade de maizena vai variar de acordo com o tamanho das batatas, pode ser necessário usar menos!

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela com água e sal cozinhe as batatas até que estejam macias.
2. Em seguida, amasse as batatas em um recipiente grande e adicione a cebolinha picada, a pimenta calabresa (se estiver usando) e o queijo mussarela ralado.
3. Misture bem todos os ingredientes e adicione o amido de milho aos poucos, até obter uma massa homogênea e fácil de modelar.
4. Divida a massa em 10 partes iguais.
5. Polvilhe maizena sobre uma bancada limpa e com um rolo abra as massas (deixe com espessura de aproximadamente 0,5 a 1 centímetro).
6. Use uma tigela ou tampa para cortar as massas em discos. Depois corte os discos em 4 partes.
7. Em seguida, aqueça óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes por fora.
8. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
9. Sirva quente e aproveite essa delícia!

FAQ – Perguntas Frequentes

Posso substituir a batata por outro ingrediente?

Embora a batata seja o ingrediente principal desta receita, você pode experimentar substituí-la por mandioca, abóbora ou até mesmo batata-doce. Lembre-se apenas de ajustar a quantidade de amido de milho/maizena conforme necessário para manter a consistência da massa.

Como posso evitar que os bolinhos desmanchem na hora de fritar?

Para evitar que os bolinhos desmanchem na hora de fritar, certifique-se de que a massa esteja firme o suficiente e não muito úmida. Além disso, deixe o óleo aquecer bem antes de adicionar os bolinhos, assim eles formarão uma crosta externa mais rapidamente, impedindo que se desfaçam.

Outra dica é não mexer nos bolinhos logo após colocá-los no óleo, deixando que fritem por alguns segundos antes de movê-los.

Por que meu bolinho não inflou na hora da fritura?

Se o bolinho não inflou na fritura, pode ser devido ao óleo não estar suficientemente quente, à massa estar muito úmida, aos bolinhos serem muito grandes ou espessos, ou mexer neles muito cedo na fritura. Certifique-se de que o óleo está quente, a massa está firme, os bolinhos são do tamanho adequado e evite mexer neles imediatamente após colocá-los no óleo.

Devo deixar a massa com quanto de espessura para que eles inflem?

Para garantir que os bolinhos inflam adequadamente durante a fritura, é recomendável deixar a massa com uma espessura de aproximadamente 0,5 a 1 centímetro. Uma massa muito fina pode resultar em bolinhos frágeis e propensos a queimar rapidamente, enquanto uma massa muito grossa pode dificultar a expansão durante a fritura.

Portanto, uma espessura moderada permitirá que os bolinhos inflam de maneira uniforme, resultando em uma textura crocante por fora e macia por dentro.

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