Torta de frango de liquidificador: uma versão fit

A torta de frango de liquidificador é um clássico da culinária brasileira, presente em almoços em família e encontros informais. Conhecida pela praticidade e pelo sabor versátil, a receita tradicional combina massa fofinha com recheio molhadinho, garantindo uma refeição completa e saborosa.

No entanto, é possível transformar essa delícia em uma versão mais saudável e proteica sem perder a textura e o sabor.

Com ajustes simples nos ingredientes, como substituir a farinha branca por integral, trocar o óleo por azeite e incluir mais proteínas no recheio, a torta se torna uma opção equilibrada para quem busca alimentação nutritiva e saborosa ao mesmo tempo.

Confira a receita tradicional de Torta de Frango de Liquidificador no Guia da Cozinha!

Torta de frango de liquidificador: versão fit

Tempo de preparo: 1h10

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

Recheio molhadinho e proteico

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados

• 1 colher (sopa) de azeite

• 1/2 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate

• 1/3 xícara (chá) de água ou caldo caseiro

• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

O segredo do recheio fofinho e úmido é o extrato de tomate, que garante sabor e mantém a suculência do frango desfiado.

Massa de liquidificador fit

• 2 xícaras (chá) de leite desnatado ou vegetal sem açúcar

• 1/3 xícara (chá) de azeite de oliva

• 3 ovos

• Sal a gosto

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

• 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos ou farelo de aveia

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

A massa continua fofinha, mas ganha fibras extras e melhor perfil nutricional com a farinha integral e a aveia.

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o frango desfiado, o extrato de tomate e a água. Ajuste os temperos e reserve.

2. No liquidificador, bata o leite, os ovos, o azeite e o sal.

3. Acrescente as farinhas aos poucos e bata até obter uma massa homogênea.

4. Misture o fermento delicadamente.

5. Em uma forma untada com azeite e enfarinhada com aveia, despeje metade da massa.

6. Distribua o recheio e cubra com o restante da massa.

7. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 a 45 minutos, ou até dourar.

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