Esse bolo de chocolate sem açúcar de micro-ondas fica pronto rapidinho, tem poucos carboidratos e não leva farinha, leite, nem manteiga.
O mais impressionante dessa receita é que a massa fica fofinha de verdade sem nenhum tipo de farinha. A combinação de ovos, óleo de coco, xilitol, cacau em pó, fermento, coco ralado e água resultam numa massa de consistência maravilhosa!
É uma ótima pedida para pessoas que estão fazendo uma dieta low carb, com poucos carboidratos, para pessoas que buscam receitas sem glúten e sem lactose o que buscam opções de bolos mais saudáveis.
Como fazer bolo de chocolate sem açúcar de micro-ondas
INGREDIENTES
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- 3 colheres (sopa) de xilitol (ou outro adoçante forno e fogão de sua preferência)
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
- 100 g de coco ralado
- 4 colheres (sopa) de água
Cobertura (opcional)
- 100g de chocolate 70% ou mais
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
DICA: Veja no final do modo de preparo mais sugestões de receitas sem açúcar!
MODO DE PREPARO
- No liquidificador coloque os ovos com o óleo de coco derretido e bata po 2 minutos.
- Dica: Bater os ovos no liquidificador vai ajudar a dar mais estrutura para massa.
- Transfira para uma tigela, adicione o cacau em pó, o xilitol, o fermento em pó e misture bem com um fuê.
- Por último, acrescente o coco ralado, a água e incorpore na massa.
- OBS: Essa é uma massa que não fica super lisinha mesmo!
- Unte com óleo de coco um refratário quadrado de vidro que possa ir ao micro-ondas, despeje a massa e espalhe com uma espátula.
- Leve ao micro-ondas por 4:30 minutos e faça o teste do palito.
- Para fazer a cobertura basta derreter o chocolate 70% picado no micro-ondas (30 em 30 segundos) e misturar com o óleo de coco.
- Despeje por cima do bolo e aproveite!
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