Azeite engorda ou ajuda na dieta? Veja como utilizar

Extraído da azeitona, o azeite é conhecido desde a antiguidade como o “ouro líquido”. O seu nome vem do árabe az-zait, que significa literalmente “suco de azeitona”.

Porém, quem está tentando emagrecer muitas vezes fica sem saber se pode consumir o azeite. Isso porque, apesar de saudável, ele é bastante calórico.

Quer entender melhor tudo isso? Veja a seguir se o azeite engorda ou ajuda na dieta:

Consumo moderado é a chave

Segundo a especialista Cris Ribas, é importante lembrar que o azeite é fonte de lipídios e, por isso, deve ser consumido com moderação.

“Esse tipo de óleo possui substâncias antioxidantes que auxiliam no bom funcionamento do organismo. O ouro líquido tem relação com a saúde. E não emagrecimento. Afinal, como fonte de lipídios, é importante que seu consumo seja moderado”, destaca.

A recomendação é clara: até duas colheres de sopa por dia, o que equivale a cerca de 30 gramas. “Uma dica válida de uso é consumir o azeite de forma natural em saladas, legumes, carnes, peixes ou aves. Outra recomendação é usar o azeite para substituir margarina no pão ou em torradas”, acrescenta Cris.

Benefícios para a saúde

Além do sabor, o azeite traz uma lista de vantagens: tem propriedades anti-inflamatórias, ajuda a reduzir o colesterol, previne doenças cardiovasculares, diminui o risco de diabetes, contribui para a saúde dos ossos, retarda o envelhecimento e ainda funciona como hidratante natural para peles ressecadas.

Esses efeitos também aparecem com provas na ciência. Um estudo publicado no Journal of the American College of Cardiology, em 12 de janeiro de 2022, apontou que substituir apenas 10 gramas diários de gorduras como manteiga, margarina ou maionese por azeite pode reduzir o risco geral de morte e doenças em até 34%.

Como escolher o melhor azeite

O cuidado na hora da compra também faz diferença. “Sempre que for comprar o produto no supermercado, dê preferência às embalagens de vidro ou mais escuras. Elas são mais corretas porque impedem a entrada de luz, que pode comprometer as propriedades oxidando o azeite”, finaliza Cris Ribas.