Categoria: Nutrição

A maca peruana, conhecida como Lepidium meyenii, é uma raiz vegetal cultivada no Peru e tem ganhado popularidade por suas propriedades nutricionais e pelos benefícios que oferece para a saúde. Atualmente, ela é consumida globalmente de várias maneiras, como a raiz fresca, na forma de cápsulas, extratos ou pó. Elaboramos…

O cranberry, uma pequena fruta vermelha rica em nutrientes, tem ganhado destaque na rotina de muitas pessoas devido aos seus diversos benefícios à saúde. Com sabor levemente ácido e rico perfil nutricional, a fruta é um verdadeiro superalimento.  Vamos explorar os principais benefícios do cranberry e dar algumas dicas sobre…

O corpo, constantemente, perde água através do suor, respiração, urina, fezes e outros processos metabólicos, certo? Sendo assim, é de extrema importância repor essa perda por meio da ingestão de água. Caso contrário, a desidratação pode ocorrer e levar a uma série de problemas de saúde, como fadiga, confusão mental,…

O colágeno é uma proteína altamente abundante em nosso organismo, presente na estrutura de diversos tecidos, como a nossa pele.  Nosso corpo é capaz de sintetizar (produzir) colágeno naturalmente, mas essa produção natural diminui com o passar dos anos.  Essa perda traz consequências diversas, como surgimento de rugas, perda da…

A boa nutrição é um dos pilares para a manutenção das defesas naturais do nosso organismo. Mas será que existem, especificamente, vitaminas para aumentar a imunidade? E minerais? Sem dúvida, alguns desses nutrientes desempenham funções capazes de contribuir de forma especial nesse sentido. Por isso vale a pena saber quais…

A gestação é um período marcado por intensas mudanças físicas e emocionais. Alterações no estilo de vida podem ser necessárias para preservar a saúde da mãe e do bebê e, nesse contexto, surge a dúvida sobre quais tipos de exercícios físicos podem ser mantidos ou iniciados pela gestante.  A prática da…

O que é a proteína do soro do leite? A proteína do leite bovino contém cerca de 80% de caseína e 20% de proteínas do soro, percentual que pode variar em função da raça do gado, da ração fornecida e do país de origem. As proteínas do soro do leite…

Já é bem documentado na literatura científica que as proteínas são importantes macronutrientes em alimentos, sendo fonte de energia e aminoácidos, contribuindo para o crescimento e manutenção do corpo. Sendo assim, as proteínas são responsáveis por várias propriedades físico-químicas e sensoriais dos alimentos, e podem atuar como ingredientes funcionais e…