Cozinhando com Mundo Verde – Bolo de Nozes Junino

Se a comida de festa junina já é boa, imagine saudável! Delicie-se sem culpa e aproveite o melhor dos dois mundos com essa receita incrível de bolo de nozes junino! 

Anota os ingredientes para reproduzir aí na sua casa:

​Ingredientes bolo:

• 1 e 1/4 xícara de chá de farinha sem glúten – Mundo Verde
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1/2 caixinha de creme de leite 
• 1 colher de sopa de fermento em pó 
• 1 xícara de chá de açúcar demerara ou de coco
• 1/3 xícara de chá de nozes picadas 

​Ingredientes cobertura:

• 1/2 lata de doce de soja sabor doce de leite – Mundo Verde
• 3 colheres de sopa de creme de leite 

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

No liquidificador, bata os ovos, o óleo vegetal, o açúcar demerara e o creme de leite. Reserve. Em um bolw, misture a farinha sem glúten com o fermento e as nozes picadas. Em seguida, adicione a líquidos batido à farinha e misture bem. Distribua a massa em uma forma de bolo inglês, já untada e enfarinhada. Leve para assar por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja assado. Enquanto o bolo esfria, faça a cobertura.

Misture o doce de soja com o creme de leite, até que consistência cremosa e fluída. Cubra o bolo com esse creme e salpique mais nozes picadas. Está pronto para servir.

Rendimento: aproximadamente 8 fatias 

Tempo de preparo: aproximadamente 1h30

Deu água na boca né? Faça em casa e nos conte nos comentários o que achou