Médico explica principais cuidados para quem tem doença celíaca Ouvir 14 de junho de 2024 A doença celíaca é uma condição autoimune causada pela intolerância ao glúten, que é uma proteína encontrada no trigo, aveia, cevada, centeio e seus derivados. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), 1% da população mundial sofre com o problema. Por suas características, é comum confundir a doença celíaca com a intolerância ao glúten. A diferença é que apenas o primeiro caso envolve uma resposta autoimune ou alérgica. Leia também Saúde Doença celíaca ou intolerância ao glúten? Entenda a diferença Saúde Doença celíaca: saiba sintomas da condição que afeta Isis Valverde Claudia Meireles Doença celíaca pode interferir na saúde reprodutiva? Médico responde Comer Dia Mundial da Doença Celíaca: 5 locais no DF com opções sem glúten Cuidados para quem tem a doença celíaca De acordo com o gastroenterologista Eric Pereira, do Hospital & Clínica São Gonçalo, do Rio de Janeiro, quem sofre com a doença celíaca deve adotar uma série de cuidados na alimentação. Afinal, o glúten é um ingrediente bastante comum, presente em inúmeros pratos e alimentos. O médico explica que é preciso evitar alimentos que contenham trigo, centeio e cevada na composição. O recomendado é sempre ler no rótulo se “contém glúten”, pois essa informação é obrigatória. “A dieta deve ser completamente restrita de glúten. Não é permitida nem uma mínima fração, pois pode ativar a doença em apenas um contato. Deve-se ficar atento, pois pode haver contaminação de outros grãos caso algum alimento com glúten tenha sido moído ou feito na mesma máquina, por exemplo”, alerta o especialista. Leia a notícia completa no site Saúde em Dia, parceiro do Metrópoles. Siga a editoria de Saúde no Instagram e fique por dentro de tudo sobre o assunto! Notícias
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